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蜀福记,直播那年巴山夜雨火锅味!

2017-01-04 09:25:00   来源:   阅读次数:644

还记得。三年前的我

拼着一丝犟劲出了人生第一次远门

“老不入粤,少不入蜀”

可我依然去了成都,具体的地方我记得不太清楚了

记得的只有当时一片迷茫与恐惧

满大街的香味,却完全不知所措

那场景,就像五堰深圳街一样

第一次出远门,幸好的是有一个四川女孩陪着我

三年前的夏天,浓云狂风,巴山夜雨

当时她的工作,差不多和我现在一样

专门寻找美食,各种好吃的云云

她知道我是外地人之后,很是热心的告诉我哪里好吃

或许很奇怪,但也正是奇怪

所以在这个人情渐薄的时代愈发的珍贵

(其实当时的感觉,颇有种流浪狗被捡到的感觉....)


很快就下起了雨,还不小

她撑开一把伞,她在我左边,我在她右边

雨水稀里哗啦,她边走边告诉我

成都哪里值得一去,并且非常豪爽的带我前去

是一家叫蜀福记的成都火锅店

而最近,爱吃团的美食之旅来到了

一家成都火锅店

一切的一切都是那么的巧合

正是蜀福记

......


情景再现已足够令我惊讶

更让我吃惊的是....居然有同样的人

三年前偶遇的女孩,和现在爱吃团遇见的这个女孩

是那么的相似......

并不很漂亮,大脸,圆圆的

(别误会,不是老司机)

还是和当年的一样风格

多元化,很杂!

一种是很醒目的大红灯笼色

充满着老成都的夜巷子气息

一种是偏向后工业时代的

新潮嬉皮士风格,红蓝大鱼涂鸦

这里的部分墙面甚至是用水泥直接糊的

还有一种是翩跹田园风格的

绿意盎然,纯粹实木墙面

颇有种绿光环绕的森林的感觉


就是这么一家店

几乎完全复制四川的感觉

不管是风格还是味道!

都是一样的熟悉!

三年前的我,在面对着一桌食材加一锅时候

也是不知所措,不知道该吃什么,该怎么吃

还记得当时她教我涮火锅的样子,热情而迷人

就像这红汤锅底一样

而如今,我也要把我知道的告诉别人


食材无非分荤素二类

荤菜适宜红汤,辣盖腥味

素材切合清汤,鲜提清脆

但四川人大多只涮红汤,当初的她也是

先拿这家店的特色来说吧

 老肉片,取自猪后颈,每头猪只有两枚

肥瘦相间的花纹非常的漂亮

涮食的口感不涩不滑,涮煮的时间偏长

当然老肉片,煮的越老越香嘛!

新鲜的鸭肠晶莹剔透,可以扯很长

爽脆是出了名了

涮到打卷儿就是熟了,一定不能太老

七上八下直接蘸了酱料塞进嘴里,一口的幸福!


这个看上去比较猩红的,是新鲜的鳝鱼

新鲜到血水你都能看到的程度

所以这个只能用红汤去腥味

焕然蜕变之后,满口鲜嫩的滋味


牛肉并不是变态辣

这家店牛肉的辣度和麻度都有经过精心调配的

经过红汤洗礼,牛肉本身的滋味就能出来

像一丝丝拉开风的气息

当然,如果你的口味偏重的话

这个麻辣牛肉或许更合你的意思


这道菜看上去一片片波浪的造型

实际上煮出来之后会蜷缩在一起

形状很像海螺,口感很脆,略弹牙

当初她看着我,我现在看着你

豆芽和豌豆尖

三年前,在四川时候吃的是豆芽

而如今是豌豆尖

区别不仅仅是在于口感清脆的程度

对于我来讲,可能更多些


三年前,我们坐在蜀福记的巴山夜雨下

火锅的热气氤氲腾起,你像先行者一般告诉我美味的所在

三年后,我们坐在蜀福记的车城冬夜下

热辣的红汤翻涌沸腾,我来告诉我们的团友们火锅的真谛

看吧,如今我身边有着当时你带给我的味道

还有一帮可爱的吃货,我希望你能看到

你喜欢的,我们都同样的喜欢

.....

时隔多年,给她打个电话吧~!

或许我想她了呢~

或是借由火锅想起了那年的成都...

为了感谢大家一直以来的支持

我们决定给各位吃货们一个福利

既参与爱吃团免费试吃的机会

你将可以跟爱吃团一起免费品尝十堰各种美食

通过直播平台与吃货网友互动

更能成为爱吃团的客串主播带领吃货们寻找十堰美食!

(点击阅读原文查看爱吃团115期现场直播回放)





爱吃团第117期

呵呵牛肉 潮汕牛肉馆

地址:东岳路鱼郡观岳广场2楼

电话:0719-8650038

试吃时间:1月6日晚18:00

报名方式:

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