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我想遇见你,在穿越过两千年的文明里。

2017-05-09 10:17:00   来源:吃一口十堰   阅读次数:789

如何, 让你遇见我?   

在我最美丽的时刻。   

为这——   

我已在佛前 求了五百年,   

求它让我们结一段尘缘。   

阳光下,   

慎重地开满了花,   

朵朵都是我前世的盼望! 

  

——席慕蓉《一颗开花的树》节选


我想遇见你  当我走在长长的小巷里


为了遇见你  我会越过两千年的人潮与人海


因为遇见你  我也在第129期爱吃团里 


遇见了长安


陕西八大怪


板凳不坐蹲起来


房子半边盖


姑娘不对外


帕帕头上戴


面条像裤带


锅盔像锅盖


油泼辣子一道菜


秦腔不唱吼起来


第一次知道这个顺口溜的时候,是有一年夏天,我跟着亲人一起去西安旅游,在一个食品包装上看到时我就情不自禁地笑了起来,因为我总能从这短短的几句话里感受到陕西人民的纯朴与善良,不会说方言的我还能脑补出他们的方言出来,有些不可思议。


让我更不可思议的还是这间餐厅里的特色,进门右手边的“账房”让我想起《武林外传》里的佟掌柜,正感觉她下一秒就要拿着扇子说着一口陕西话走过来,突然我就听到老板带着店员一起用陕西方言喊了一句“两全其美”,原来是有两位客人来了。这样独特的接待客人的方式也是第一次见。



这间餐厅一开始吸引我的地方,是我看到在餐厅中央不算大的一个舞台,有正在表演木偶戏和唱着秦腔的三位艺术家。从前我对戏剧总感觉不解,可今日,我看到他们就这样一直演着、唱着,中间只是喝杯水稍作歇息就又继续,想到正是因为这份热爱,才能把每一个字都唱的字正腔圆,在感动的同时,又惋惜属于我们的传统文化似乎正在流失。


而这里的环境,仿若走在西安的街巷里,以西安各个景点命名的包厢,让我回想起那年夏天在西安散步的夜晚。回民街里吆喝着的小吃,钟鼓楼上一阵风吹来风筝飞向天空,古城墙外的故事里藏着喜乐,而我和你们在这里吃着一顿饭,遇见了两千年的长安。



这里的环境也让我想到了老舍先生的《茶馆》,艺术源于生活,又高于生活,话剧里的人生我们体会不到,从前的无奈与窘迫,于今日似乎不值一提,我们习惯了享受却又不甘于平凡,所以早已妥协,但还有些人,坚定着自己的初心,走一条忠于自己的路。 


“一个人活在世上,有自己真正爱好的事情,才会活得有意思,她喜欢做这件事情,只是因为她觉得事情本身非常美好,她被事情的美好所吸引。”最好的生活,是把兴趣变成了工作,把工作当成了兴趣。因为对那一碗面的热爱,你就坚定了自己的路。

多少人在20刚出头的年纪里,还对未来的形状摇摆不定,你却能在你最爱的面馆里明白自己要什么,因为一份纯粹的热爱,你得到更多的认可,即便是想努力经营一家自己面馆的你,一开始并不被父母看好,却仍能以自己的坚持在一个月后打动他们,如今你也将在今年6月,把你的梦想实现。


得到认可总是最开心的,对于我们来说也是一样,粉丝的认可既是动力也是努力的源泉,所以当你说到,你经常看我们的推文,被推荐了许多家美食,想和我们一起体验时,我们心底里的高兴与开心是无法言表的。 


还有已经能被很多人都认出来的你,我们笑着说你是我们的“忠实粉丝”,但每一句话里都包含着我们的感谢,感谢你愿意与我们感受不同的文化,品不同的美食,因为你对生活的热爱,才让我们有了更多的追求。


当然我也很羡慕你们,脸上的稚嫩和对未来的憧憬,在你们还未毕业最单纯笑脸里,你们拥有的是最美好的那些年,依然在为未来努力,不抱怨生活,即使有迷茫,也对未来充满期待,心态总与现在的年龄一样年轻。


我们总是说着笑着,就忘记了饥饿,直到真正开始上菜,才想起来,原来我都饿了老半天啦。第一道菜,就让所有人睁大了双眼,造型实在独特,还猜了半天,直到厨师长告诉我们这道菜真正的名字:紫薯以为自己是蜂窝煤。紫薯做成这样的造型,再加上玉米片的点缀,看到的人都想夸它好看!



这里不仅环境充满陕西特色,每一道菜也是极具陕西特色。提到西安,第一个一定要提到的就是油泼面,看到面条,就能恍然大悟八大怪里的“面条像裤带”了。大家夹着大碗里的面,也给这份它添加了一份“热闹”在里面。



走在西安的大街小巷你都会看到一个字连电脑里的输入法都打不出来的“biang”字,这就是提到西安就一定要提的“Biangbiang面”啦!它是传统的陕西裤带面。因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。大口吃面,也能大口喝酒!



葫芦鸡,始于唐玄宗礼部尚书韦的官厨,鸡必须是饲养了一年以上的,先清煮,后笼蒸,再油炸。肉质鲜嫩,比以前吃过的都一种口味不同,具体只有亲身感受才能有体会。


商芝肉色泽红润,质地软糯,肥而不腻,入口可化,有浓郁的商芝香味,是陕西商洛特有的风味菜肴。厨师长同样介绍了这道菜名字的由来,秦末汉初,天下战乱不息,有四位贤人,一心隐居拒绝入仕,商洛人尊其为“商山四皓”,四皓公在山中断炊绝粮之时,常以一种紫芝草为食。写下了著名的《采芝歌》,便取名为“商芝”。后来,贾平凹便把这道菜取名“商芝肉”。



说到西安,很多人的第一反应还是肉夹馍,十堰大大小小的肉夹馍我也吃过不少,但当我去到西安,吃到第一口肉夹馍的时候,还是感受到了与十堰不同的口感,外面的馍很柔软,一口咬下去刚刚好,汤汁浸入在馍上,配上肉丁同样不咸不淡的刚刚好,这里与我在西安吃过的也丝毫不差。

羊肉泡馍也非常正宗,馍已经提前掰好了放在汤里,普通的馍放在汤里经过长时间的浸泡早已变软,但这里的馍,吃在嘴里依然有嚼劲,汤的味道也很好的融入了进来,羊肉没有山味非常鲜嫩。


燕麦卷丝老少咸宜,锅包贴里是韭黄与韭菜,秦椒爆大虾底下一层满满的面包屑,鱿鱼丝脆嫩可口,豆皮涮牛肉里别具风味的芝麻酱,老醋里脊吃进嘴里满口的酸甜,活络面健康养生对糖尿病人来说非常合适。



这间餐厅实在太有特色,从店长厨师到店员都是地道的陕西人,走进去时就忍不住一直用相机拍,一直拍到没电了拿起手机来接着拍,仿佛这里的特色说上大半天也说不完,最开心的还是身边有你们的陪伴,让我们跨越不同年代,也能坐在一起喝酒聊天,边感受传统文化的底蕴,边享受你们在一起时的欢乐时光。



店名:遇见长安

地址:十堰万达广场2楼2016号

电话:0719-8605679



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