十堰市旅游发展委员会   十堰日报传媒集团主办   湖北当当文化旅游开发有限公司运营
十堰畅游

推荐线路

十年鸡头如砒霜?建议:这8种肉最好别吃

2017-05-18 08:30:00   来源:   阅读次数:193
试吃找美女试吃团  374117286        吃十堰美食加堰窝爱吃群  196051739

肉类食物是我们日常餐桌上不能少的食物之一,也受到很多数人的喜爱。不过,小编要提醒大家,肉类食物的有些部位是不能吃的。


肉类食物的8大部位,不能吃


1、鸡头



鸡是我们日常生活中经常食用的家禽之一,很多地区也喜欢吃麻辣鸡头。然而我国自古有句民谚:十年鸡头胜砒霜。


虽然“鸡越老,鸡头毒性就越大”的说法并不十分准确,但是鸡头不宜食用却是事实。医学专家分析,鸡在啄食中会吃进有害的重金属物,鸡头中含有重金属,所以鸡头还是少吃为好。


2、鸡脖、鸭脖


除了鸡头之外,食用鸡脖子和鸭脖子的时候也要注意:不要吃皮,也不要吃到气管。因为里面都含有大量的高胆固醇,可能会引起高血压、心脏病等疾病,所以最好不要吃这些部位。


3、猪脖子的肉疙瘩



这指的是猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩,即称为肉枣的东西。这些地方含有很多病菌和病毒,一旦被食用,同样容易感染疾病。


4、鱼的“黑衣”



如果将鱼解剖开来,就会看到鱼的腹腔两侧有一层黑色膜衣,那是最腥臭、泥土味最浓的部位,而且这层黑膜也是各种有害物质的汇集处,是被细菌、农药、水质中的脏物等有毒成分长期污染而成的,含有大量的类脂质、溶菌酶等物质,食用会对身体有害。因此,剖鱼后要刮掉“黑衣”。


5、禽“尖翅”



其实指的就是鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位,学名“腔上囊”,是淋巴腺体集中的地方。


淋巴腺中的巨噬细胞,可吞食病菌和病毒,即使是致癌物质也能吞食。然而这些有毒物质却没能被分解,所以禽“尖翅”,其实是个藏污纳垢的“仓库”。


6、羊悬筋


羊悬筋又称蹄白珠,一般为圆珠形、串粒状,是羊蹄内发生病变的一种组织。


7、畜三腺


猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是三种“生理性有害器官”。


8、兔臭腺

如果你还喜欢吃兔肉的话,还要注意兔“臭腺”。


它位于外生殖器背面两侧皮下的白鼠鼷腺,紧挨着白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺的褐色和位于直肠两侧壁上的直肠腺,味极腥臭。食用时若不除去,则会使兔肉难以下咽。


肉吃不对,很伤身


1、熏肉、腊肉吃太多,早亡风险高

调查显示,吃太多(每天超过40克)的熏制、腌制等加工肉会缩短人的寿命。建议将加工肉制品的摄入量限制在每天28克以内。


2、烤肉致癌风险高,炖肉最健康


肉类在高温下直接燃烧,被分解的脂肪滴在炭上,再与肉类蛋白质结合,会产生“苯并芘”这种强致癌物,常吃会严重损害健康。肉最健康的烹调方式是炖。实验表明,长时间炖肉可减少肉类30%~50%的胆固醇。其次是涮肉、蒸肉。


如果要吃烤肉,最好用绿叶菜包着。此外,有研究发现,提前用大蒜汁和桂皮粉、迷迭香等腌制肉片,可以减少烤制时致癌物的产生数量;用番茄酱和柠檬汁涂在烤肉上吃,也能减少致癌物的危害。


3、红肉诱发心脑病,肥肉一定要少吃

猪肉、牛肉、羊肉等红肉脂肪含量较高,但其瘦肉能起到补铁防贫血的作用,肥肉则一定要少吃。禽类、鱼类等白肉脂肪含量较低。


建议体力劳动者可适当吃红肉,脑力劳动者则要多吃白肉;男性对红肉需求大,女性可多吃白肉;老人身体机能退化,多吃红肉易致心血管疾病和认知障碍,应以吃白肉为好;孩子处于发育期,两种肉都要吃。患有肥胖、三高等慢性病的人,最好以豆制品代之。


4、每天超过1两半,心脏血压都受伤


“膳食平衡宝塔”中明确指出,一个人每天摄入肉不能超过75克,即1两半,一副扑克牌大小的一块。每天都吃二两甚至更多,有可能导致心脏病、高血压等症。


5、反复解冻肉招细菌

买了肉吃不完,自然要放进冷冻室,但放前最好把肉切成小块,一次只拿够吃的量。因为肉在反复解冻的过程中极易被细菌污染,用水解冻的方式尤其如此。


最好用微波炉解冻肉,将功率调到低火;其次是提前将肉放在冰箱冷藏室,让它慢慢自行解冻;再次是用流水冲泡冻肉;最不建议的方式是用非流水泡肉解冻。


6、鲜肉不安全,冷却肉最好


热鲜肉的储存温度偏高,加上肉表面潮湿,容易滋生细菌。冷冻肉在解冻过程中,水分、汁液的损失,会使肉口感和营养变差。只有介于热鲜肉和冷冻肉之间的冷却肉,营养和安全能两者兼顾。


7、老人儿童吃太多牛肉影响消化

牛肉的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,但牛肉有很高的胆固醇和脂肪,肌肉纤维也较粗糙,所以老人、儿童及消化力弱的人不宜多吃。


8、发烧、过敏吃羊肉,加重病情

羊肉补虚抗寒,强健身体,是冬天的滋养食疗珍品,但羊肉性偏温热,关节炎、湿疹过敏及发热者应忌食,否则会加重病情。


相关资讯
  • 【资讯】第三届汉江“国标”樱桃节摄影大赛评选颁奖啦!

    【资讯】第三届汉江“国标”樱桃节摄影大赛评选颁奖啦!

    “国瑞·阳光杯”第三届汉江“国标“樱桃节摄影大赛评选结果已出炉,今日已举行颁奖仪式。获奖网友开心领取获奖现金,表示十分开心。

    2017-05-27 17:01:00

  • 【资讯】百余骑行者环郧阳湖骑行,迎接世界环境日

    【资讯】百余骑行者环郧阳湖骑行,迎接世界环境日

    为迎接“6·5”世界环境日,昨日上午,百余名骑行爱好者从郧阳沧浪洲大桥南岸桥头出发,绕郧阳城区和柳陂镇,进行长达20余公里的环郧阳湖骑行活动。同时,许多跑步爱好者也参加了长跑活动。(十堰晚报图/记者张建波)

    2017-05-27 11:36:00

  • 火树银花不夜天 霓虹灯彩大十堰

    火树银花不夜天 霓虹灯彩大十堰

    夏日炎炎,十堰迷人的夜色,怎可辜负?火树银花不夜天,霓虹灯彩一条街,在五彩缤纷的灯光下闪动着城市的万种风情。夜幕降临,华灯初上。交相辉映的光与影把车城带进了另一个时空,星月掩映天际,高楼伫立天地,道路...

    2017-05-27 10:44:00

  • 端午节期间最高温将达35℃

    端午节期间最高温将达35℃

    昨日,记者从市气象台获悉,端午节(5月28日至30日)期间,我市以多云天气为主,最高温达35℃,但需要防范29日可能出现的雷阵雨等强对流天气。记者从市气象台获悉,目前除南三县未进入气象学意义上的夏天,北部地区和...

    2017-05-27 10:42:00

  • “金牌小记者”夏令营,给孩子不一样的暑假

    “金牌小记者”夏令营,给孩子不一样的暑假

    暑假就要到啦!将有一大波熊孩子出没!熊孩子眼中的暑假是这样的!而实际是这样的宅家,无所事事,睡觉打打游戏,不如送他去玩得开心、学得过瘾的地方!“金牌小记者”北京夏令营,给孩子不一样的暑假!【发团时间】第...

    2017-05-27 10:35:00

  • 春末夏始,湖北工业职院内风光如画

    春末夏始,湖北工业职院内风光如画

    春末夏始,湖北工业职院内风光如画,行走在这座孕育了无数莘莘学子的学院,处处都透露着书墨气息。

    2017-05-27 09:47:00

  • 老界岭清凉寨军事狂欢夏令营 1780元起/人

    老界岭清凉寨军事狂欢夏令营 1780元起/人

    老界岭滑雪(草)度假乐园清凉寨座落在国家自然生态保护区,是2015年精心打造的集度假养生、避暑休闲、拓展体验为一体的户外胜地。海拔1500米,年均气温14℃,这里是天然的氧吧,植被茂密,清新的空气,远离城市中的...

    2017-05-27 09:19:00

  • 【资讯】郧阳“水源颂”龙舟节,37支龙舟队汉江竞渡

    【资讯】郧阳“水源颂”龙舟节,37支龙舟队汉江竞渡

    昨日下午,郧阳区第六届“水源颂”龙舟节举行,37支龙舟队在汉江郧阳段展开激烈角逐。当日15时,龙舟赛开幕式文艺演出开始,大型诗词朗诵《郧阳赋》和舞蹈《一江清水一江情》等节目,精彩纷呈。“龙舟点睛”仪式和龙...

    2017-05-27 08:38:00

  • 看郧西温情之美,心静如水渡浮生!

    看郧西温情之美,心静如水渡浮生!

    中国摄影部国际照片编辑室副主任吴晓凌曾说过:“我们的情怀,决定了我们的想法和眼光,我希望再加上一条,那就是温情。”

    2017-05-27 08:18:00