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这家近20年的烧烤店,只想用味道留住你的心和胃。

2017-07-14 10:12:00   来源:   阅读次数:346

这家近20年的烧烤店,不设wifi,没有菜单,只想用味道留住你的心和胃。

甜筒酱 吃一口十堰


太阳挂在天空上,不再那么耀眼,变成了通红一轮,涂在一片红光闪闪的云层。一层一层的红色,像极了童年印象里热闹的烟花,把一天的疲惫统统释放。

天色逐渐暗淡,夜幕即将降临。不同于市区夜晚的繁华,也不同于行色匆匆的人想尽快结束一天的忙碌,顾家岗这一片却逐渐安静了下来。

顾家岗这里无比安静舒适,远离了街区闹市,天色暗下来,就能把你一天的辛苦通通关掉,以致于搬家不久的我,现在还没能完全适应市区的忙碌。


从小生活在顾家岗的我,对这里可以说是非常熟悉了,每天早上卖到9点就没有了的热干面,从摆摊到拥有了门面的馄饨店,凌晨都还在营业的湖南米粉,好吃又便宜的锅巴饭,一小份就能吃个够的砂锅...


多年前在马路对面有个烧烤摊,不远处的音像店,播放着那年风靡全城的《七里香》和《Super Star》。随着时间的流逝,烧烤摊和音像店早已在记忆里落了一层灰,而有家烧烤店却陪伴无数顾家岗的人一起长大。 


下了公交车站沿着坡走上去,有几家便宜的小卖店,网吧的生意越做越红火,网吧旁边有一家老板亲和满分的水果摊,水果摊对面,是一个小小的烧烤店,依然没有门牌、店名和菜单,但是每一个来吃的顾客都知道他们家有什么,没有什么。大多顾客的口味,老板也都知道。走近就能闻到烤肉的香味,让人垂涎三尺~


工作之后就很少能悠闲地在他家吃着烧烤了,所以今天带着超级无比期待的心情又来到这里。刚来到店门口,老板就很热情地招待我,这里地方位置小,只有几张小圆桌子(人多的时候会在外面也支上几张桌子),因此上菜速度很快,不一会,就能吃到心心念念的烧烤。


他们家的烧烤都是自己学的并没有经过系统的学习,味道算不上精致只是很简单,却占据了无数顾家岗住户的心。很多人哪怕只是路过,也会给老板娘打招呼说一句“好香,好吃~”

而这么多年坚持用碳烤,是因为这样能让烧烤更入味。烤着烤着,烧烤的香味就从空气里飘进心里,嘴角的口水忍不住就要流出来~


烤肉串


每天白天的时候,用最简单的竹签串好,用娴熟的手法放在炭火上烤,刷油撒孜然让味道更加均匀,小时候最喜欢看着肉串由生变熟,感觉像变魔术一样神奇,肚子里的饿意就止不住了~


他们家的肉串不算大,连装肉串的盘子都简单的不能再简单,但跟其他地方不同的是,他们家的肉串略有嚼劲,刚烤好时拿一串一口咬下去,肉汁在嘴里蔓延,特别入味,一串一串回味无穷。


烤鱼



烤鱼也是每次来的必点菜,同样是简简单单的盘子,鱼肉很嫩而且很入味,孜然的味道融入的刚刚好,不仅如此,两边的鱼肉吃起来是脆脆的,说出来你可能不信,我能一个人吃两条~


烤鱿鱼


其实鱿鱼刚上的时候我有点嫌弃它的卖相,而且我以前是没有吃过他们家的鱿鱼的,所以有些担心,但是当我吃下第一口之后,瞬间就放心了,鱿鱼的肉质特别滑嫩,并且很入味,咬起来也毫不费力,没有其他太过华丽的作料,只是简简单单地烤制,却有平凡的美味。


炸薯片


将土豆切片后与植物油及调味料油炸而成,味道香脆酥黄。不想多说啥,只想墙裂安利!土豆切成一片一片略带厚度的来炸,炸出来的特别脆!味道特别好!吃的时候一样要像吃零食一样,用手一个一个地拿着吃~何况它比买的零食薯片更好吃更健康~


蛋炒饭


他们家的蛋炒饭,是我吃过最好吃的蛋炒饭,米饭没有黏在一起,都是粒粒分开的,鸡蛋和葱花的味道配合的刚刚好,还有酸菜的略带酸酸的味道,不同于有些地方炒饭的味道特别淡,他们家的蛋炒饭非常有味,很值得一试~


烤香肠


烤香肠也是普通的不能再普通的一道菜,然而每次来也是我必点的一道菜,原因自然是因为实在是很好吃,每次都会先把旁边焦脆的地方吃完,然后再从头开始咬,烤肠本身是略带一丢丢甜味,洒上孜然之后与之中和,咬下去软软糯糯,味道超级棒~


烤韭菜、金针菇



与其他地方不同的是,他们家的韭菜和金针菇都是用最简单的盘子装好,因此分量特别足,韭菜和金针菇都会洗的很干净,同样用炭火烤制后让味道更加均匀,越嚼越有味~


夏天的晚上穿着拖鞋,和最亲切的人一起吃着简单的烧烤,喝着小酒,吹着小牛,晚风记住了每个人的脸庞。不管是住在附近的居民,还是已经搬家了的人,或者是刚住进这里的人,都会慕名而来,并被他们家的味道征服。


妈妈的大半生都在这里度过,每次有同事离职,不需要去大酒店,也不需要华丽的离别,没有伤感与难过,只是在这里简简单单地吃着烧烤,聊着对未来的憧憬,就这样吃着聊着到深夜,而回家的路,也只有几步之遥,仿佛明天上班时,熟悉的位置上仍然坐着熟悉的人。


无数人从这里离开,又有许多人来到这里,走走停停,只有它却一直停留在这里,一年四季,它像一个老朋友一样,一直在原地等你。

后记

写这篇推文的时候,我有些犹豫,因为这家烧烤店虽然是我从小吃到大的,但是除了住在顾家岗的人,几乎很少有人知道,没有门牌没有店名也没有菜单,连盘子都是最简单的很有年代感的样子,并且最近才开始准备装空调。


不同于其他地方的烧烤的精致细腻,地方很小,去采素材的时候老板娘甚至也说她这里太简单了环境也不好,可以说是真正意义的“苍蝇馆子”,但是它能在这里坚持将近二十年,一定是有它的原因,而这份美味,我也想与你分享。


阿香婆烧烤

地址:顾家岗公交车站旁建行往坡上走

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最后想再啰嗦几句:

作为一个从小在顾家岗生活,土生土长的十堰人,曾经真的因为城市太小而嫌弃过这里。但是后来真正离开家的时候,才发现任何地方都比不上自己的家乡,其实我早已习惯了她的好。很多人上完大学选择去更远的地方打拼,但我选择留在十堰,因为这里交通便利,美食一波接一波,生活舒适安逸,并且正在变得更好,更重要的是,十堰人友爱,团结。我愿意每天为她加油,你呢?


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