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震惊!我们最常吃的豆腐,吃对了是宝,吃错了是毒药!

2017-08-11 10:00:00   来源:   阅读次数:1041
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震惊!我们最常吃的豆腐,吃对了是宝,吃错了是毒药!


健康养生


小编唠叨

有首歌怎么唱来着,最爱吃的菜是那小葱拌豆腐。豆腐作为一道家常菜,在老百姓的饭桌上,从古吃到今。尤其受老年人的喜爱,适当食用,对健康有益。但是过量食用,有不少危害哦!


豆腐的好处


1

心血管绿色食品

豆腐含有少量的脂肪,且主要是不饱和脂肪酸,这是一种人体必须的脂肪酸;


豆腐不但不含胆固醇,还含有干扰胆固醇吸收的豆固醇和磷脂,这些都使得豆腐在预防心血管病方面优于大多数肉类食物。


2

卵磷脂——脑神经保护神


豆腐中的卵磷脂,还有益于神经、血管、大脑。脑神经细胞中卵磷脂的含量约占其质量的17%~20%。


充足的卵磷脂能维持脑细胞的正常代谢和运转,从而提高脑细胞的活性化程度,提高记忆与智力水平。



3

大豆异黄酮——女性之宝


豆腐含有丰富的植物激素——大豆异黄酮,这种物质尤其适合更年期阶段的女性。其可以帮助平衡更年期阶段女性体内的雌激素、改善骨质疏松、改善更年期症合症。


4

补钙也拿手


豆腐是补钙很好的一种选择。和牛奶相比,豆腐或者豆浆更适合中国人的体质,因为中国人中有很多是属于乳糖不耐受的。


豆腐的坏处

1

导致肾功能衰退


在正常情况下,进入人体内的植物蛋白经过代谢后,大部分会变成含氮废物,由肾脏排出体外。但是老年人和一些肾病患者的肾功能下降,要是他们食用过量的豆腐,会加重肾脏的负担,使其出现肾功能衰退,从而影响他们的身体健康。


2

导致消化不良


豆腐中含有极为丰富的蛋白质,一旦食用过量,就会使这些蛋白质在人体内积蓄,引起消化不良,会使人出现腹胀,腹泻等不适的症状。


3

导致碘缺乏病


豆腐中含有一种叫皂角苷的物质,它可以促进人体对碘的排泄。因此,人若长期食用豆腐,很容易引起体内碘的大量流失,使其罹患碘缺乏病。


4

引发痛风


豆腐中含有较多的嘌呤类物质。而嘌呤代谢失常是引发痛风的关键原因。因此,痛风患者食用豆腐过量时很容易会引起其痛风发作。



5

引起动脉硬化


豆腐中含有极为丰富的蛋氨酸,蛋氨酸进入人体后在酶的作用下会转化为半胱氨酸。而半胱氨酸会损伤人的动脉管壁的内皮细胞,使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上,引起动脉硬化。



当然,以上的问题并不是倡导大家要远离豆腐,适当适量吃对身体有益,过量不但无益而且有害。


豆腐不能和什么食物搭配吃


芹菜;

酸醋:忌与酸醋同食,否则易损伤牙齿;

黄瓜;

茭白:同吃易形成结石;

蜂蜜:蜂蜜与豆腐同食易腹泻;

橘子:否则易患甲状腺肿;

羊肉:易发生黄疸和脚气病(维生素B1缺乏症);

牛肉:会令人发燥上火;

竹笋:易生结石;

柿子:两者相聚后会形成胃柿石,引起胃胀、胃痛、呕吐,严重时可导致胃出血等,危及;

鲫鱼同:否则易引起水肿。

小葱、菠菜:不要与豆腐一块煮汤,因为小葱和菠菜中的草酸易与豆腐中的钙结合成难以溶解的草酸钙,影响人体对钙的吸收,长期食用易导致结石。


结语:原来“吃豆腐”有这么多的学问呢,很多种吃法已经流传了好多年,但是知道是错误的,就要注意哦,小编去告诉爸爸妈妈了~~~


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