十堰市旅游发展委员会   十堰日报传媒集团主办   湖北当当文化旅游开发有限公司运营
十堰畅游

推荐线路

她只用了一张纸巾,识别陈米和新米!

2017-09-12 09:31:00   来源:   阅读次数:369
试吃找美女试吃团  374117286        吃十堰美食加堰窝爱吃群  196051739

去超市买米时,

总担心买到陈米或翻新米,

想要吃到健康放心的新鲜大米,

下次买米带上一张纸就行。

1.jpg

纸巾鉴别法

2.jpg

用纸巾怎么鉴别大米的好坏呢?方法非常简单,挑选大米时,用一张纸巾包着抓取一小把大米,将大米紧紧攥在手里,紧握一小会。

3.jpg

然后打开纸巾,将大米倒回米袋中,仔细观察纸巾上是否有油渍的痕迹。如果有淡黄色或无色的油渍印记,说明这是经过打蜡加工过的陈米;如果包裹大米的纸巾上干干净净,并无油渍,便证明是新米。

4.jpg

辨别新米、陈米

5.jpg

6.jpg

一 :看 

新米的色泽透明,米头(胚芽部)通常呈乳白色或淡黄色,新米的胚芽通常会保留的较多一些,乳白色的小点就更加明显;而陈米经过反复加工,米头处几乎看不到乳白色胚芽,只留下一个小缺口,另外陈米的颜色会变深呈咖啡色。


新米的表面颗粒饱满、色泽均匀有光泽。而陈米经过高温二次加工,其表面会有很多白沟纹和裂纹,并且陈米表面通常会有很多灰粉,看起来色泽暗沉。

7.jpg

二: 闻 

8.jpg

9.jpg

三: 捏  

新米中的水分比陈米多,抓一把在手里,使劲捏一捏,会感觉到黏性很强、颗粒圆滑硬实,最新鲜的大米有时可以捏聚成一团,而且捏完之后手里不易留下残渣;而陈米表面较粗糙、捏在手里很松散,有的翻新米一捏就碎,还会留下很多白面状的残渣。


特别是不法商贩用石蜡加工的劣质米,摸上去还会有油腻黏手的感觉。

10.jpg

四: 咬 

新米的硬度比陈米高。将新米放在嘴里咬一咬,会明显感觉米粒很有韧劲、不易咬碎,嚼在嘴里也是一块块的;陈米一咬便碎,而且是粉末状的碎渣。

11.jpg

辨别发霉大米

12.jpg

霉变的大米如何识别?首先是闻味道,能闻到明显的霉味。其次,生霉的大米呼气反应剧烈,会有“出汗”反应,米粒潮湿、易结块;黏附糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起,胚芽处会变色发黄。

13.jpg

14.jpg

15.jpg

学会了这几招,

再也不怕买到陈米霉米,

选对米才能吃得香!



相关资讯
  • 【资讯】湖北汽院大学生赴西安群艺馆寻非遗文化足迹

    【资讯】湖北汽院大学生赴西安群艺馆寻非遗文化足迹

    历经千年风雨洗礼,幻化百年王朝更迭,形成了如今有着深厚文化底蕴的西安古城。一座城,穿越上下五千年;一首曲,惊艳三生三世缘。如此的文化熏陶,必然沉淀了许多非遗文化,而作为省级非遗文化中心的群众艺术馆,收...

    2018-07-20 10:55:00

  • 竹溪休闲养心两日游 值得拥有

    竹溪休闲养心两日游 值得拥有

    竹溪,地处秦巴深山、南水北调中线工程水源地,森林覆盖率76.8%,高于全省平均近40个百分点,高于全国平均近60个百分点,享有“全国造林绿化百佳县”、“全省绿化模范县”等美誉。竹溪物华天宝,人杰地灵,特产丰富...

    2018-07-19 16:54:00

  • 【资讯】丹江口市浪河镇明清老街复建工程有序推进

    【资讯】丹江口市浪河镇明清老街复建工程有序推进

    7月17日,笔者在浪河镇小店子村明清老街复建工地看到,四座民宅主体已基本完工,工人们正在施工的是老街原住户肖显盛的老宅,地上随处可见保存完好的旧砖与木材,这是当年拆迁时该镇文体服务中心保存下来的。

    2018-07-19 09:31:00

  • 【资讯】非洲小哥都来房县岩屋沟景区避暑啦!

    【资讯】非洲小哥都来房县岩屋沟景区避暑啦!

    在酷暑难耐的高温天气里,谁都想找一个“哪儿凉快哪儿待着去”的地方。来自非洲的小哥哥强烈推荐了十堰的避暑胜地——房县神农峡·岩屋沟风景区。房县岩屋沟风景区位于我市野人谷镇杜川村,东起关门山,西至高桥河,...

    2018-07-18 11:07:00

  • 【资讯】看过来!这个景区名字由你定!还有大奖拿哦!

    【资讯】看过来!这个景区名字由你定!还有大奖拿哦!

    为充分挖掘和展示张湾区西沟乡新景区的旅游资源,为打造张湾区大西沟旅游品牌,将西沟旅游资源进行升级改造,逐渐形成以观水、赏花、纳凉、休闲、徒步等主线,集山水、花草、游玩于一体的新景区。现特向全社会有奖征...

    2018-07-18 09:07:00

  • 张湾区大西沟新景区亮相啦!

    张湾区大西沟新景区亮相啦!

    张湾区西沟乡新景区位于张湾区西沟乡黄土村,距离十堰城区10余公里,交通便利,十竹路由此经过。景区荟萃了山、湖、瀑布、花海、睡莲、锦鲤等自然精华,构成了一幅灵动的山水画,是一片远离都市烦嚣的纯净世界,宛若...

    2018-07-18 09:01:00

  • 【资讯】青年大学生“拜访”上津古镇 记录古镇风貌

    【资讯】青年大学生“拜访”上津古镇 记录古镇风貌

    “南临江汉,北枕秦岭”。位于十堰市西北边陲的上津古镇自古便有“秦楚咽喉、天子渡口”的美誉。作为秦楚边关要塞,自古便是兵家必争之地。王朝更迭、民族融合在这里显得稀松平常,多元文化的融合和发展在这里也尤为...

    2018-07-17 16:44:00

  • 免费开抢啦!“海之言”牛头山登山赛等你来

    免费开抢啦!“海之言”牛头山登山赛等你来

    湖北省第一届“崇尚人人体育共创美好生活”全民健身系列赛事(活动)“十堰市创建全国文明城市”2018“海之言”十堰牛头山登山赛竞赛规程比赛项目与规模:900人报名1、报名费:免费2、报名选手即可获得参赛包、内含参...

    2018-07-17 16:15:00

  • 美!十堰各地向日葵盛情绽放

    美!十堰各地向日葵盛情绽放

    更无柳絮因风起,惟有葵花向日倾。又逢盛夏向日葵绚烂的季节,金灿灿的向日葵摇曳在绿野碧空之间,每一片树叶都洋溢着热情活力和浪漫唯美的气息。七月,十堰各地的向日葵开得烂漫,小编为大家盘点在十堰看向日葵的好...

    2018-07-17 10:10:00