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秋冬吃藕营养好,但有一类人要注意

2017-10-11 10:33:00   来源:   阅读次数:230
试吃找美女试吃团  374117286        吃十堰美食加堰窝爱吃群  196051739

是否听过这样一句话

“荷塘三宝胜良药,当属秋藕最补人”

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秋天正是莲藕大量上市的时节

之前有介绍过七孔莲藕和九孔莲藕

分别适合怎样的料理方式

小伙伴们还记得吗


白白胖胖的莲藕,可以做

辣炒藕、凉拌藕、莲藕排骨汤、桂花糯米藕

……

酸甜苦辣咸鲜

总有一种能够吸引你的味蕾

但莲藕虽美味,吃不对也会影响健康

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莲 藕 营 养 好

▷ 碳 水 化 合 物 含 量 高

大多是淀粉含量,这跟煮熟后粉糯的口感有很大关联。含量通常在10%-20%之间,提取出来就是好喝的藕粉。


▷ 维 生 素 C 含 量 高

100克莲藕中,大约含有44毫克左右的维C,算比较丰富了。


▷ 较 丰 富 的 钙

100克莲藕的钙含量大约在40毫克左右,虽然比不过牛奶,但在蔬菜中也算比较丰富的。

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莲藕是很不错的秋冬食材

但它虽营养美味

吃不对的话也会影响健康

莲藕半粮半菜,三高病人要注意

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莲藕淀粉含量较高,从营养上看,属于半蔬菜半粮食。且热量不低,一小节约 150克莲藕的热量,就和半碗米饭差不多了。

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所以,血糖高、有糖尿病的朋友,如果吃了莲藕,就要相应减少米饭、馒头等主食的量,以免淀粉摄入过多,影响血糖控制。


想减肥的朋友,也是需要控制总能量的,吃莲藕的时候,需注意食物的替换。

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吃 藕 才 不 会 “丑”


{ 泰 汁 藕 盒 }


食 材:

莲藕500g、肉沫250g、干香菇20g、面粉60g、生粉30g、鸡蛋2个


葱蒜、泰国甜辣酱100g、生抽3g、香油1g、盐5g、鸡精3g


美食君叨叨叨:

藕切夹片时别切太厚,容易断裂。

调面糊时,水要一点点加,慢慢调,能裹住藕盒就OK啦,别太稠。

要小火慢慢煎,要不然外面都焦了,里面还没熟。

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