十堰市旅游发展委员会   十堰日报传媒集团主办   湖北当当文化旅游开发有限公司运营
十堰畅游

推荐线路

快来十堰这家烤鸭店绝对让你惊艳!

2017-11-27 11:24:00   来源:   阅读次数:693


十堰的冬天来了,在这个吃货频繁出没的季节,

如果吃上一顿地道的北京烤鸭,那该是多么美好的事情。

近期小哥就发现了咱们十堰,有一家地道京味的烤鸭店,

就在三堰太和医院斜对面,

那么到底好不好吃呢?我们一起来一看究竟吧!

blob.png

说起北京烤鸭,仿佛一下子就能闻到空气中黄瓜的清新,甜面酱的绵香,裹挟着刚出炉烤鸭的炙热油脂的气息…


北京烤鸭已经是个“老名人”了,宇内海外,孰人不识,又谁人不赞!那味道可是一绝,想想都要流口水了!


blob.png

在三堰医学院的大门正对面,就有人把北京烤鸭带到了我们身边,离店很远就能闻见阵阵的烤鸭香。


据老板介绍,纯正的烤鸭,每只净重3斤左右,没有任何腌制,每一只鸭胚要在恒温恒湿空气流通下,层层浇洒包住脆皮水并风干。


blob.png

烤制前晾晒一天,只有把水分晾晒干,烤出来的鸭子才能不油腻。

blob.png


精选优质的果木炭,挂炉烤制40多分钟左右,相比其他家烤鸭时间更长,是为了烤掉鸭皮下层厚厚的油脂,更加爽口不腻。而炉内的温度可以达到200多摄氏度。


blob.png


炭火烤制时,无烟、底火旺,燃烧时间长,能使鸭子受热均匀,随着炉温增高,鸭坯变色,脂肪融化,滴滴落入接油盘中,“滋滋”作响时,香味惊四座的烤鸭差不多就能上桌了。


blob.png


在高温下被烤的金黄的烤鸭,香味弥漫在整个空气中。油光润泽,真的忍不住想要先吃掉一只。老板顺势拿起一只烤鸭,不管是个头还是色泽简直完美到极致。


blob.png


烤制好的烤鸭,一只只被老板挂在展架上售卖,烤鸭的个头都很均匀,没有出现特别大或者特别小的现象。


blob.png


老板说这就是我们挑选鸭子时最基本的要求!这样不管是对于烤制的要求还是顾客挑选都会方便很多。


blob.png


blob.png


烤好了烤鸭就需要切片了,和我们平时的吃法不同,吃北京烤鸭都是切片吃的,片鸭很重要。如何下刀、刀法如何,都会影响烤鸭的口感。


blob.png

▲整只的烤鸭放在按板上等待老板的“洗礼”


blob.png


店老板也是学艺多年后回来开了这家烤鸭店,刀工精湛,出神入化,一点都不含糊,反正我是已经看呆了。记住,来买烤鸭的时候一定要收住口水看老板片鸭


blob.png


看着翻飞的刀工,片下鸭子胸脯的脆皮,码整齐放在盘子里。片出的烤鸭大小均匀,皮层酥松,入口即化。


blob.png


看着一块块鲜嫩的鸭肉,小哥肚里的馋虫已经开始蠢蠢欲动了。想吃到正宗的北京烤鸭,就得按规矩来!吃肯定是有讲究的。


blob.png


吃的时候手托薄饼,用筷子挑一点店里秘制的甜面酱抹于饼面,酱身上轻轻覆盖几层片鸭,再加上些葱丝、黄瓜,卷起来两手捧着送进嘴里


blob.png


一口咬下去,细腻肥美的鸭肉、甜香的酱汁、混着黄瓜和葱丝的清香。解馋!过瘾!看着就让人垂涎三尺!


blob.png


鸭皮用轻盈透亮、晶莹剔透来形容绝不夸张,琥珀一样的鸭皮又酥又脆,入口就化了!


blob.png


片完后的鸭架骨老板还会帮你油炸到酥脆,然后用干料拌均匀一起给你打包。是不是看起来也很诱人。


blob.png


而且他们家的面皮和酱料,都是全手工制作。面皮特别薄,酱料很浓香,值得说的是搭配了面皮黄瓜酱料吃的烤鸭和单吃的烤鸭味道绝对不同。前者味道更佳经验!


blob.png


要知道,片出的烤鸭满满一大盘,小伙伴要是觉得一整只烤鸭吃不完,没关系,可以点半只,他们家烤鸭是按斤卖的,18元斤。这么诱人的烤鸭是不是让你垂垂欲动了。不要急,好东西必然会有福利送!



粉丝福利



在微信公众号”吃一口十堰”后台回复关键词“烤鸭”按照要求操作即可享受原18元/斤(每只烤鸭平均都在3斤左右)现价20元购买一份(半只)本活动长期有效 同时支持美团 大众点评 饿了么 电话在线订餐 


☏ :‭17671115352

地址:三堰人民路 郧阳医学院正门公交站正对面



相关资讯
  • 【资讯】春节期间丹江口市旅游收入1.25亿元

    【资讯】春节期间丹江口市旅游收入1.25亿元

    2月22日,笔者从市旅游和外事侨务局了解到,2018年春节假日期间,整个旅游市场呈现安全、有序、喜庆、祥和的氛围,无重大旅游安全事故和旅游投诉发生。春节期间,全市共接待游客28.6万人次,同比增长17.2%,旅游收入...

    2018-02-22 17:39:00

  • 【资讯】春节7天房县实现旅游综合收入8960万元

    【资讯】春节7天房县实现旅游综合收入8960万元

    2018年春节旅游黄金周,在房县县委、县政府的坚强领导下,在旅游行业的共同努力下,房县假日旅游气氛浓烈,旅游市场安全有序,旅游经济健康繁荣,无重大旅游安全事故和重大旅游投诉发生,实现了“安全、秩序、质量、...

    2018-02-22 16:06:00

  • 【资讯】房县非物质文化遗产传承基地正式揭牌

    【资讯】房县非物质文化遗产传承基地正式揭牌

    2月13日,房县文艺沙龙、房县非物质文化遗产传承基地在房县北关文庙正式揭牌,至此房县诗经文化、房县烙画、谭世木雕、房县皮影戏等一系列具有房县地方特色的文化遗产得以有基地对外展示和继承,房县广大文艺爱好者多...

    2018-02-22 15:34:00

  • 今年十堰这些旅游项目将开建

    今年十堰这些旅游项目将开建

    今年十堰这些旅游项目要开建啦!快来一起看看都有哪些好玩的地方。

    2018-02-22 15:03:00

  • 子胥湖·欢乐嘉年华新春游园会

    子胥湖·欢乐嘉年华新春游园会

    2018年2月16日—3月4日正月初一至正月十七彩票刮!刮!!刮!!!民俗看!看!!看!!!灯谜猜!猜!!猜!!!泰国双飞抽不停!购套票入园即可领取福袋或入园后按照工作人员指示操作,均可参与“福袋夺宝”活动,有...

    2018-02-22 14:45:00

  • 【资讯】七天长假武当山迎客25.87万人次

    【资讯】七天长假武当山迎客25.87万人次

    截止21日下午13时,2018年春节长假七天武当山共接待游客25.87万人次,实现旅游收入2亿元,同比分别增长18.7%和27.6%,再创历史新高,迎来开门红。

    2018-02-22 14:35:00

  • 【资讯】春节期间我市共运送旅客333万人次

    【资讯】春节期间我市共运送旅客333万人次

    记者21日从市交通运输局获悉,今年春节期间,我市共运送旅客333万人次,运输市场平稳有序。据了解,今年春节长假期间,全市道路、水路、铁路、民航和城市公交共运送旅客333.44万人次,与去年同比增长7%。其中道路运...

    2018-02-22 10:11:00

  • 在十堰,有一个地方已经开启了赏花灯模式

    在十堰,有一个地方已经开启了赏花灯模式

    在十堰,有一个地方已经开启了赏花灯模式。走!约上亲朋好友去灯会看花灯,一起找寻小时候的那种仪式感。花灯民俗文化节开幕时间:2月15日(除夕)下午14:30开始,景区夜间将对游客开放至22:00。活动时间:2018年2月...

    2018-02-22 10:11:00

  • 房县西河的湖光山色

    房县西河的湖光山色

    蓝天白云下,湖光舞动滟影,柳堤间布桃林,碧水青山,烟波浩渺,一幅江南水乡的景象。朝听百鸟欢歌,暮赏流水潺潺。妩媚的房县,因为西河,已经美成了令人陶醉的画。(图:秦楚论坛/龙飞)

    2018-02-22 10:07:00