十堰市旅游发展委员会   十堰日报传媒集团主办   湖北当当文化旅游开发有限公司运营
十堰畅游

推荐线路

快来十堰这家烤鸭店绝对让你惊艳!

2017-11-27 11:24:00   来源:   阅读次数:346


十堰的冬天来了,在这个吃货频繁出没的季节,

如果吃上一顿地道的北京烤鸭,那该是多么美好的事情。

近期小哥就发现了咱们十堰,有一家地道京味的烤鸭店,

就在三堰太和医院斜对面,

那么到底好不好吃呢?我们一起来一看究竟吧!

blob.png

说起北京烤鸭,仿佛一下子就能闻到空气中黄瓜的清新,甜面酱的绵香,裹挟着刚出炉烤鸭的炙热油脂的气息…


北京烤鸭已经是个“老名人”了,宇内海外,孰人不识,又谁人不赞!那味道可是一绝,想想都要流口水了!


blob.png

在三堰医学院的大门正对面,就有人把北京烤鸭带到了我们身边,离店很远就能闻见阵阵的烤鸭香。


据老板介绍,纯正的烤鸭,每只净重3斤左右,没有任何腌制,每一只鸭胚要在恒温恒湿空气流通下,层层浇洒包住脆皮水并风干。


blob.png

烤制前晾晒一天,只有把水分晾晒干,烤出来的鸭子才能不油腻。

blob.png


精选优质的果木炭,挂炉烤制40多分钟左右,相比其他家烤鸭时间更长,是为了烤掉鸭皮下层厚厚的油脂,更加爽口不腻。而炉内的温度可以达到200多摄氏度。


blob.png


炭火烤制时,无烟、底火旺,燃烧时间长,能使鸭子受热均匀,随着炉温增高,鸭坯变色,脂肪融化,滴滴落入接油盘中,“滋滋”作响时,香味惊四座的烤鸭差不多就能上桌了。


blob.png


在高温下被烤的金黄的烤鸭,香味弥漫在整个空气中。油光润泽,真的忍不住想要先吃掉一只。老板顺势拿起一只烤鸭,不管是个头还是色泽简直完美到极致。


blob.png


烤制好的烤鸭,一只只被老板挂在展架上售卖,烤鸭的个头都很均匀,没有出现特别大或者特别小的现象。


blob.png


老板说这就是我们挑选鸭子时最基本的要求!这样不管是对于烤制的要求还是顾客挑选都会方便很多。


blob.png


blob.png


烤好了烤鸭就需要切片了,和我们平时的吃法不同,吃北京烤鸭都是切片吃的,片鸭很重要。如何下刀、刀法如何,都会影响烤鸭的口感。


blob.png

▲整只的烤鸭放在按板上等待老板的“洗礼”


blob.png


店老板也是学艺多年后回来开了这家烤鸭店,刀工精湛,出神入化,一点都不含糊,反正我是已经看呆了。记住,来买烤鸭的时候一定要收住口水看老板片鸭


blob.png


看着翻飞的刀工,片下鸭子胸脯的脆皮,码整齐放在盘子里。片出的烤鸭大小均匀,皮层酥松,入口即化。


blob.png


看着一块块鲜嫩的鸭肉,小哥肚里的馋虫已经开始蠢蠢欲动了。想吃到正宗的北京烤鸭,就得按规矩来!吃肯定是有讲究的。


blob.png


吃的时候手托薄饼,用筷子挑一点店里秘制的甜面酱抹于饼面,酱身上轻轻覆盖几层片鸭,再加上些葱丝、黄瓜,卷起来两手捧着送进嘴里


blob.png


一口咬下去,细腻肥美的鸭肉、甜香的酱汁、混着黄瓜和葱丝的清香。解馋!过瘾!看着就让人垂涎三尺!


blob.png


鸭皮用轻盈透亮、晶莹剔透来形容绝不夸张,琥珀一样的鸭皮又酥又脆,入口就化了!


blob.png


片完后的鸭架骨老板还会帮你油炸到酥脆,然后用干料拌均匀一起给你打包。是不是看起来也很诱人。


blob.png


而且他们家的面皮和酱料,都是全手工制作。面皮特别薄,酱料很浓香,值得说的是搭配了面皮黄瓜酱料吃的烤鸭和单吃的烤鸭味道绝对不同。前者味道更佳经验!


blob.png


要知道,片出的烤鸭满满一大盘,小伙伴要是觉得一整只烤鸭吃不完,没关系,可以点半只,他们家烤鸭是按斤卖的,18元斤。这么诱人的烤鸭是不是让你垂垂欲动了。不要急,好东西必然会有福利送!



粉丝福利



在微信公众号”吃一口十堰”后台回复关键词“烤鸭”按照要求操作即可享受原18元/斤(每只烤鸭平均都在3斤左右)现价20元购买一份(半只)本活动长期有效 同时支持美团 大众点评 饿了么 电话在线订餐 


☏ :‭17671115352

地址:三堰人民路 郧阳医学院正门公交站正对面



相关资讯
  • 十堰踏雪寻梅赏花地图出炉

    十堰踏雪寻梅赏花地图出炉

    又是一年赏梅时,暗香盈袖觅芳踪.眼下正是腊梅含苞待放的季节.据说这几天十堰将迎来雨夹雪天气这一年里最诗情画意的事之一终于是时候去做了——那就是踏雪寻梅。十堰赏腊梅地图请收好.

    2017-12-14 11:52:00

  • 【资讯】我省2017年“导考”工作全部圆满结束

    【资讯】我省2017年“导考”工作全部圆满结束

    11月27日,随着武汉考点全国导游资格考试面试阶段工作的结束,2017年我省全国导游考试工作也全部圆满完成。今年我省参加全国导游考试(初级)和中高级等级考试的考生共达到4419人,比去年均有较大增长。今年全国导游...

    2017-12-14 11:43:00

  • 【资讯】丹江口的一个小村庄,竟有朱元璋住过的草棚?

    【资讯】丹江口的一个小村庄,竟有朱元璋住过的草棚?

    “进来黄莺川,七十二道河,脚脚都不干。”黄莺水库的得名源于水库建于黄莺川头部。雨后初晴,天高云淡,沿着水库边上的小路前行,风景简直美到爆炸!

    2017-12-14 11:13:00

  • 【资讯】破解“冬季门可罗雀”,景区各有高招

    【资讯】破解“冬季门可罗雀”,景区各有高招

    近年来,随着经济的发展和人民生活水平的提高,我国旅游业也日益红火。但发展至今,国内大多数旅游景区依然难以摆脱“旺季忙得要死,淡季门可罗雀”的“两极化”现象。如何让淡季旅游热起来,成了摆在各个景区面前的...

    2017-12-14 10:43:00

  • 从巡抚到布衣,始终心怀百姓不负初心

    从巡抚到布衣,始终心怀百姓不负初心

    清代中晚期,从孔子沧浪听歌的传说之地——古均州(今丹江口市)走出一位名人:他一生政绩显赫却清白自守,恪勤以终仍不负初心……他就是道光二十年(1840年)进士,曾任云南巡抚,官阶从二品,晚年又被朝廷加赏头品...

    2017-12-14 10:26:00

  • 【资讯】南水北调中线工程核心水源地观察

    【资讯】南水北调中线工程核心水源地观察

    记者近日在我国南水北调中线工程核心水源地采访发现,丹江口库区的产业也在悄然“改道”绿色方向:关停污染企业,盘活山水生态资源大做“山水文章”,生态经济有了新发展方向,“青山绿水”正在换来“金山银山”。

    2017-12-14 10:03:00

  • 【资讯】为什么郧阳的这个地方让人想去又不敢去

    【资讯】为什么郧阳的这个地方让人想去又不敢去

    十堰广电讯(记者杨洁)现在的郧阳区汉江两岸山青水绿,汉江岸边的游步道环水而建,可是有些市民反映,饭后想在江边散步欣赏夜景,只能溜达一会就赶紧回家,有时候想去又不敢去,这是为什么呢?12号上午,记者来到郧...

    2017-12-14 09:27:00

  • 【资讯】十堰这一航班22日恢复运行  还将开通新航线

    【资讯】十堰这一航班22日恢复运行 还将开通新航线

    记者从武当山机场获悉,12月22日起,十堰至深圳航班将恢复通航,同时开通十堰至银川往返航班,市民从十堰飞抵银川只需2个小时。

    2017-12-14 09:14:00

  • 【资讯】期待!十堰这7个村将创建

    【资讯】期待!十堰这7个村将创建"特色文化村"

    据湖北省文化厅网站消息,首批湖北省“特色文化村”创建名单公布,共30个行政村入选,其中十堰7个。

    2017-12-14 09:04:00