一口牛排征服你的胃，不要错过这家面店！

2017年如白驹过隙，回往一路陪伴你们从春日明媚走到了岁末寒冬，从天南海北的食材到唇齿间流连的美味，新的一年我们还将给你们送上更多。

生活中带给我们感动的往往是不经意的小细节：一个穿越人海的眼神，一个陌生人的微笑，一句问候的话语。新年，依旧忙碌的你是否停下来认真听过心底的声音、驻足看过街边路上的行人、细细品味过一碗汤面？

美食与生活，值得反复品味与感受。

餐饮的江湖，从来都是新人辈出。一批又一批新店不断的兴起，我们总是乐意去找这样的门店。而要论性价比、生命力、可能一碗牛肉面最能体现。就比如这家开在车城西路的排骨面。这家店是新开不久的还在试营业当中。

牛排面的招牌在这里很显眼，整个面馆不算很大，但是位置都充足，一次性容纳十几个人还是可以的。他们家面食就这么几种：红汤排骨面、原汤排骨面、牛肉面、炸酱面、干绍面。

除了面，其它所有的食材全是都是在煤炉上加工，保温。

大锅里的牛肉看着我都口水直流。

我来的时候是上午10点多算是店里比较清闲的时候了.....为了食材的质量，这家店的牛肉每天准备的量不是很多，所以都是现煮，比较新鲜。有时候还可以看到老板捞锅的场面，热气腾腾。

▼首推的，当然是红汤排骨面。

就同名字一样，红汤的面就是我们常吃的麻辣味，面是细的碱面，烫熟了直接吃，不是我们常常吃到的那种已经烫熟后加热的面条。

我知道大家最关心的除了味道，就是牛排够不够大，够不够多了，这个呢就要看缘分了。每一块牛排是都是先经过干炒，然后加入豆瓣炒到差不多6分左右放锅里煮。加上在煤炉上保温的缘故，牛排煮得都很烂，有时骨头都已脱落，于是…全是肉！！！

咬一口香气扑鼻，已经煮很软了，不会塞牙。如果要说有不满意的话，就是面条比较一般。不过对于这样一碗现煮的牛排，也美什么好挑三拣四的。

▼原汤牛排面

不同于红汤牛排面的艳和辣，原汤就显得平淡许多了。两份面的不同不单单是颜色，牛排也是原汤锅里的，所以味道口感自然会不同。

别瞧不起这不起眼的“平淡” ，入口后的味道一样惊人。原汤的牛排和红汤牛排是分锅煮得，所以原汤能更直接的吃出来牛排的新鲜度。

每块牛排自身都散发的着光芒，可以看见外皮之前被翻炒过的样子，厚度也刚刚好。配合软硬适度的面条，上面再飘几片香菜，吃起来也很有味道的。

▲炖 熟 的 牛 排

这样一碗色香味俱全的面用料也自然会很用心，“干辣椒、蒜蓉、姜米、香料、豆瓣酱、料酒、芝麻、青红花椒面”，就单看这底料我都想掌厨给自己做一碗了。

要说最想加的就是豆瓣酱了，鲜红的辣椒与豆瓣完美结合，混入面里，对于我这样口味重的人来来说简直就是福音。

有先加低汤在加面的，也有先烫面后加低汤的，而这家就属于后者，每一碗面都是烫好面后撒好底料再加汤。

地址：红卫汽院公交站旁边教育口。〔可以百度地图〕

电话：13235675671